Carne de caza

Carne de caza

12 11, 2024

Las II Jornadas Gastronómicas de La Breña unen caza y gastronomía en torno a la provincia de Cádiz

2024-11-25T09:26:52+00:0012 de noviembre de 2024|Carne de caza, Sin categoría|Sin comentarios

Caza y gastronomía se unieron ayer con la provincia de Cádiz como escenario en las II Jornadas Gastronómicas de Cocina de Caza de “La Breña”, organizadas por la Sociedad de Cazadores “El Cartucho” de Barbate, la Diputación de Cádiz y la Federación Andaluza de Caza [...]

29 06, 2021

La carne de caza europea, una alternativa saludable y con propiedades nutricionales excepcionales

2021-06-29T08:53:19+00:0029 de junio de 2021|Carne de caza, Noticias|Sin comentarios

Un estudio de revisión científica de la Universidad de Castilla-La Mancha y Fundación Artemisan analiza las características de la carne de caza silvestre La carne de caza de especies silvestres en Europa puede diferenciarse en el mercado como una alternativa a las carnes rojas más [...]

26 05, 2021

10 cosas que la caza hace por ti y que (seguramente) desconocías

2021-05-26T07:51:39+00:0026 de mayo de 2021|Carne de caza, Investigación, Noticias, Socioeconomía de la Caza|Sin comentarios

Artículo "10 cosas que la caza hace por ti y que (seguramente) desconocías, publicado en el periódico El Mundo: https://www.elmundo.es/uestudio/2021/05/25/60ace384fc6c83c1148b45e4.html  Si te decimos actividad cinegética, quizás levantes la ceja por la extrañeza. Te suena, pero no acabas de ubicar el término en tu cabeza. Se [...]

20 05, 2020

Las propiedades nutricionales de carne de ciervo cazado en España, reconocidas internacionalmente por la comunidad científica

2020-05-20T08:00:42+00:0020 de mayo de 2020|Carne de caza, Noticias|Sin comentarios

La revista científica internacional Meat Science ha publicado los resultados del estudio sobre las propiedades de la carne de caza desarrollado por investigadores de la Universidad de Castilla-La Mancha y Artemisan con la colaboración de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA). No [...]

24 01, 2019

El colaborador de Artemisan y ASICCAZA Carlos Díez ingresa en la Academia de Ciencias Veterinarias de Castilla y León

2019-01-24T09:22:11+00:0024 de enero de 2019|Carne de caza, Notas de prensa, Noticias, Sin categoría|Sin comentarios

El Doctor en Veterinaria y colaborador de la Fundación Artemisan y la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA), Carlos Díez Valle, ha tomado posesión este miércoles como académico de la Academia de Ciencias Veterinarias de Castilla y León. Lo ha hecho en un [...]

21 12, 2018

Un estudio científico confirma las propiedades saludables de la carne de ciervo, que podría ‘venderlas’ en su etiquetado y en su publicidad

2021-11-09T17:41:55+00:0021 de diciembre de 2018|Carne de caza, indicadores ciervo y jabalí, Notas de prensa, Noticias, Sin categoría|1 comentario

Un estudio científico elaborado por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) y la Fundación Artemisan, en colaboración con investigadores del Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Castilla-La Mancha, ha confirmado las propiedades saludables de la carne de ciervo. Así, en [...]

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