Caza y gastronomía se unieron ayer con la provincia de Cádiz como escenario en las II Jornadas Gastronómicas de Cocina de Caza de “La Breña”, organizadas por la Sociedad de Cazadores “El Cartucho” de Barbate, la Diputación de Cádiz y la Federación Andaluza de Caza [...]
El Doctor en Veterinaria y colaborador de la Fundación Artemisan y la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA), Carlos Díez Valle, ha tomado posesión este miércoles como académico de la Academia de Ciencias Veterinarias de Castilla y León. Lo ha hecho en un [...]
Un estudio científico elaborado por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) y la Fundación Artemisan, en colaboración con investigadores del Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Castilla-La Mancha, ha confirmado las propiedades saludables de la carne de ciervo. Así, en [...]
Como cada año, tras el verano da comienzo la temporada cinegética en nuestro país, una actividad que contribuye positivamente al mantenimiento y al cuidado del medioambiente, ya que es clave tanto para la protección de la fauna, como para la conservación del patrimonio natural. De [...]
